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  • 第25章怀孕妇280天全程饮食5
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第25章怀孕妇280天全程饮食5

  

  怀孕期需要多吃新鲜的水果蔬菜,但千万不要无限量吃水果,以免直接导致妊娠糖尿病的发生。怀孕妇不宜吃桂圆,因为桂圆是温热、大补之品,有可能引发流产、早产、胎动不安等。

  本月饮食特点

  如果你有浮肿、蛋白尿、高血压这三种症状中的其中一种,你就有妊娠中毒症的可能。还有,若你的体重在1周内增长500克以上,也要注意。尽管出现妊娠中毒症的怀孕妇是少数,但多注意一些并不是坏事。定期健康检查不能少,我们推荐的食物还要继续吃。

  这个时期最重要的课题是为了预防妊娠中毒症而注意饮食生活。以淡口味为基础,继续食用推荐食品,自然就可预防妊娠中毒症。为了胎儿和怀孕妈妈,在吃的时候要细细咀嚼,其咀嚼的目的是为了促进消化、预防发胖、防止妊娠中毒症!另外,这个时候胎儿的脑正在发育中,不要忘记为了胎儿脑发育补充营养素。

  预防妊娠中毒症的饮食

  为了预防浮肿、高血压等妊娠中毒症,控制盐分以减轻肾脏负担很重要。实践减盐烹调法,养成淡味习惯,不仅是为了怀孕妈妈和胎儿,也可以预防爸爸的成人病。太咸的食品、味浓的食品、化学调味料都要避免或尽量少食用。

  鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼等鱼类,绿色蔬菜和胡萝卜,海藻类和豆类、乳制品、麦片等,这些食品都有降低血压的作用,将这些食品搭配食用的话就可以预防妊娠中毒症。

  相反,奶油和冰激凌、盐腌和晒干的咸味食品、咸肉和烧火腿、市售饮料等都是易使血压增高的食品。这些食品虽说不上绝对不能吃,但还是不吃较放心。为了将来不后悔,准怀孕妈妈最好还是选择能够放心食用的东西吃!

  不可缺少酶和辅酶

  在妊娠中,最活跃的B族维生素、锰、锌是作为辅酶担负着重要作用。

  酶与辅酶共同作用,将吃的东西进行消化,同时将食物中的营养素合成摄取并使代谢活动顺畅。在胎儿的代谢活动中,酶和辅酶起着重要作用。若辅酶不足的话,能源不能燃烧,就会成为发胖的诱因。从这个意义上来讲,准怀孕妈妈饮食中不可缺少的大豆制品和黄绿色蔬菜也是非常重要的。

  优良食品——麦片的最佳食用方法

  以燕麦为原料的麦片含有大量维生素B1和维生素B2,还含有丰富的优质纤维素,是非常好的食品。可能有很多怀孕妈妈不习惯吃麦片,现将几种麦片的食用方法介绍一下:

  ①煮麦片粥的要领是加2~3倍的水,煮好后上面撒上话梅。

  ②用2~3倍的牛奶煮麦片,煮好后上面撒上葡萄干等干果。

  ③在汤里稍加入一些麦片,即成为意大利式浓汤。

第25章怀孕妇280天全程饮食5

  怀孕7个月的益智食谱

  鱼吐司

  【原料】

  主料:面包、净鱼肉各150克,鸡蛋1个。

  辅料:猪油150克,料酒、淀粉、盐、味精、葱、姜、甜酱、糖、麻油各少许。

  【做法】

  ①将面包去边皮,切成厚2厘米的片4块;鱼肉斩成泥,加蛋清、葱、姜、酒、盐、味精一起拌匀。

  ②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上,用刀抹平。

  ③锅内放入猪油烧至五成熟时,下鱼泥面包炸,至呈黄色后出锅。

  ④每块切成8小块,盘边上加甜酱、少许水、糖,用筷子拌匀,上笼蒸5分钟,加麻油少许。

  红烧兔肉

  【原料】

  主料:带骨兔肉1000克。

  辅料:葱20克,姜、青蒜、白糖各5克,料酒10克,桂皮、胡椒粉、八角各0.5克,味精1克,花生油100克,酱油、精盐各适量。

  【做法】

  ①将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块,姜拍松,青蒜切成末。

  ②锅置中火上,入油烧热,下兔肉块炒干水分,放料酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,加入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。

  妊娠第8个月

  母体营养需求

  到这个时期,胎儿身体机能已完善,万一发生早产,也可以适应成长了,但是准怀孕妈妈还是不能大意,尽量避免早产。

  适当摄取蛋白质

  这个时期,需要特别注意的是适当摄取蛋白质。蛋白质是胎儿发育不可缺少的,要尽量从以大豆和鱼为代表的优质蛋白质源中摄取。适量摄取很重要,应参照妊娠饮食基本要求,若摄取过量,会增加肾脏负担。

  胎儿成长需要锰和铬

  胎儿骨骼的健康成长不可缺少钙质,这点大家都已经很清楚了,在记住钙质的同时,不要忘记锰和铬。在绿色蔬菜和全麦粉面包、燕麦面包中含有很多锰,是正常骨骼制造的必要营养素。在胚芽米、肝、鸡肉、牡蛎和蛤蜊中含促进成长的铬。这两种营养素还有其他有益的功能,让我们来慢慢学习。

  首先,锰是与维生素B1和维生素C共同作用的,为食物的消化吸收所必需,维持中枢神经机能正常。所以当准怀孕妈妈出现精神恍惚和疲倦时需要它来缓解,使情绪正常。同时锰对提高记忆力有显著效果。另一方面,铬对血糖值有稳定作用,帮助运送蛋白质,是对胎儿成长起着重大贡献的营养素。

  本月饮食特点

  建议食用洋葱来控制临产的不安和失眠

  妊娠后期,接近临产的期待和不安,使准怀孕妈妈们经常睡不好觉。这时应多练习临产的呼吸法,晚餐时食用些放松情绪的食品,建议食用含碘丰富、有助于安眠的洋葱。碘同时也是胎儿的头发和皮肤健康发育的营养素。洋葱若生着吃有较强的刺激性,在炖、煮、炒后再吃,味道就好多了。另外,鲑鱼和海藻类有稳定情绪的作用。

  晚餐的纳豆和早晨一杯水有助于预防妊娠中毒症妊娠中毒症的症状之一是高血压。为了预防高血压,可以在晚餐中食用纳豆以及起床后喝一杯水。人们在睡觉时要出汗,会使体内失去水分,血液循环变差,血压上升。

  纳豆中含有纳豆活性酶成分,可以使血液循环好起来,有稳定血压的效果。

  这种效果在食用晚餐后可持续到第二天早晨,然后早上起床后再补充一杯水,是最完美的。

  优质蛋白质有清洁血液的效果

  肉和鱼是优质蛋白质的资源库,尤其推荐从鱼中摄取。为什么呢?因为肉里含有的脂肪会滞留在血管里,这是形成动脉硬化的原因,严重时还会导致高血压和肥胖疾病。

  相反,鱼的脂肪对人体有好处,鱼的脂肪可溶化血中物质,使血液循环良好。因此它有清血和稳定血压的作用。另外,鱼中还含有丰富的DHA,有利于胎儿大脑发育。

  肉和鱼的脂肪为什么有这样大的差别呢?答案是与体温有关。人的体温比牛、猪、鸡要低,所以它们的脂肪在人体内会凝固。但人的体温比鱼高,所以鱼的脂肪在人体内易溶化。

  既然鱼对人体有那么多好处,不愿吃鱼的人们要在烹制中多下点工夫,尝试炸整鱼、炒鱼片、烧鱼、法式黄油炸鱼、酒蒸鱼、炖鱼等各种烹调方法。自己多动一点儿脑筋吧!

  适量摄取蛋白质

  胎儿细胞生长不能缺少蛋白质,但是在母体健康的情况下,摄取过量蛋白质会有反作用。每天1个鸡蛋、2杯乳制品、150~200克肉或鱼,足以满足每天的需要量,如果过量,多余的蛋白质就会排出体外,从而增加肾脏的负担,同时还会与水分一齐将钙质排出。

  维持胎儿心脏正常跳动需要钾

  胎儿活动的动力源就是心脏,胎儿的胎动,每天准怀孕妈妈都会感觉到。

  为了保障胎儿心脏强有力的跳动,不能忘记食用含钾丰富的西红柿、柑橘类、西瓜、柿子等。另外,钾还有向脑输送氧的作用,是胎儿在胎内活动中不可缺少的营养素。细胞内部依靠钾,外部则依靠钙来维持心脏正常跳动,多摄取含钙丰富的食物对胎儿心脏健康非常有益。

  怀孕8个月的益智食谱

  荷包鲫鱼

  【原料】

  主料:鲫鱼350克,精肉200克。

  辅料:油100克,葱、姜、酱油、料酒、糖、味精各少许。

  【做法】

  ①鲫鱼从背脊开刀,挖去内脏,洗净,在身上刮几刀。

  ②将精肉切成细末,加盐、味精拌匀,塞入鲫鱼背上刀口处。

  ③片刻后将鱼下油锅,两面煎煮,放入料酒、酱油、糖、葱、姜、汤水。

  ④加盖烧20分钟,启盖后加味精,淋少量油起锅。

  莲子鸡头粥

  【原料】

  主料:塘莲子、鸡头米各50克,糯米100克。

  辅料:鲜莲叶1张,桂花卤10克,白糖150克,清水1500毫升。

  【做法】

  ①鲜莲叶洗净,用开水烫过待用。

  ②将糯米淘洗干净后放入锅内,加入空心塘莲子、鸡头米及清水,上火烧开,转用小火煮成粥。

  ③粥好撤火,覆以鲜莲叶,盖上盖,5分钟后,拿掉莲叶,加入白糖、桂花卤即可食用。

  妊娠第9个月

  母体营养需求

  在第9个月里,怀孕妇必须补充维生素和足够的铁、钙,以保证机体对营养的需求。海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品,它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和维生素D,与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。

  海洋食品中的脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用。并且还可以提供丰富的矿物质,如镁、铁、碘等元素,对促进胎儿生长发育有良好的作用。

  这个月里,我们建议怀孕妇多吃一些营养丰富的海洋食品。

  据研究,海鱿中含有大量的脂肪,而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用。海鱼可以提供丰富的矿物质,如镁、铁、碘等元素,对促进胎儿生长发育有良好的作用。除此之外,海洋动物食品还具有低热量、高蛋白的特点。100克鱼肉可提供给成人一天蛋白质供给量的1/4~1/3,却只有低于418千焦的热量,因此对于高脂肪海洋动物食品,多吃有益无害。

  本月饮食特点

  为了平安度过最后一段日子,每餐不能忘记B族维生素,当感觉胃灼热和胃不舒服时,可分成多次少量食用。

  在这个时候,准怀孕妈妈的子宫顶着心口处,挤压着胃部,胃口又好像是回到妊娠反应时期,吃东西时别勉强一次吃完,可分成几次吃。

文章《第25章怀孕妇280天全程饮食5》原创来自:武汉怀孕

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